Cafes Lladó

Tipus de te

Les diferents varietats de te, es divideixen en quatre grups principals:

  • Te blanc – El componen fulles joves que no s'han oxidat, i poden haver estat protegides del sol per a evitar la formació de la clorofil·la.

  • Te verd - Les seves fulles s'assequen i són fragmentades ràpidament després de ser recollides. Es tracta de te temperat i més fresc en el sabor que altres tipus de te. Per això, el te verd generalment no es pren amb llet ni sucre.

    Te vermell – 

    El te vermell o te Pu-Erh , es considerat per la medecina tradicional xinesa com un remei per gaudir de bona salut i per aprimar. Les seves virtuts son tantes que se’l coneixia com el “Te dels Emperadors”.

     

    El te vermell és en realitat un te verd que al ser guardat en barriques i gràcies a un tractament especial al que es veu sotmès fa que es torni vermell i que tingui tantes propietats. Així doncs, es com el vi, quant més temps és manté guardat (arriba en alguns casos fins els 60 anys), més qualitat té.

     

    El te vermell desintoxica i depura, activant el metabolisme del fetge. Reforça el sistema immunitari, prevenint contra les infeccions i les bacteris. Facilita la digestió dels greixos i estimula la secreció de les glàndules digestives, ajudant així a cremar greixos i baixar pes.

     

    Disminueix el nivell de colesterol.

     

    L’infusió de te vermell té un color vermell intens, més intens segons hagi estat més temps

    en maceració. S’assimila molt bé i té un sabor molt agradable. El te vermell es pot prendre sense res, però si es vol endolcir, no utilitzar mai sucre industrial, sinó mel, sucre de canya o sirope d’arce.

    Oolong – D’oxidació mitja, té característiques de tes negres i verds. Les fulles es fermenten gairebé la meitat del temps que el te negre.

    Te negre – Te amb un grau d'oxidació substancial. Presenta   una coloració marró, vermellosa i fosca quan es fa, el te negre totalment condimentat és popular en nacions Occidentals. Les varietats més comunes de te negre inclouen Ceilan i Pu-erh